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Articles

Affichage des articles du mai, 2019

Pizza maison

Quoi de mieux qu'une pizza maison, accompagnée d'une salade du jardin ? Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 2-4 pers Préparation : 20 min - Cuisson : 15-25 min - Four Th 7- 200°   Ingrédients :   1 pâte à pizza (maison ou pas) 😉 1 boite de coulis tomate à pizza (zappetti) Garniture au choix Fromage râpé   Préparation : Préchauffer le four. Dérouler votre pâte (ou la façonner en cercle) sur une feuille cuisson. Étaler votre coulis de tomate du centre vers l'extérieur en laissant le bord vide d'environ 1.5 cm Ajouter les ingrédients (légumes coupés, poissons...) Décorer de persil frais, ciselé. Parsemer de fromage râpé. Enfourner 15-25 min (voir cuisson). Servir avec une salade du jardin. Bon Appétit 🍴 Crédits : --

Omelette aux poivrons et à la viande

Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 2 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 3-5 min   Ingrédients :   4 œufs 1/2 verre de lait Sel poivre Ail, persil poivrons émincés 100 g viande hachée   Préparation :  Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, persil ciselé, sel, poivre . Faire revenir à la poêle, la viande hachée et les poivrons en lamelles.  Ajouter de l'ail émincée ou en poudre. Quand le tout à réduit, ajouter les œufs par dessus. On peut remuer délicatement au début pour éviter que cela attache. Cuire à feu doux  3-5 min, couvert. Bon Appétit 🍴 Crédits : --

Super Crumble Pommes et Poires

Attention cette recette est pas tout à fait maison, mais en attendant la vraie, voici la version Alsa. Version pommes Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min - Four Th6 - 180°   Ingrédients : Le paquet contient 2 sachets : - soit pour 2 crumbles - soit pour 1 grand. (Doubler les portions fruits/crumble) 700g de fruits au choix. 3 CAC d'eau tiède Préparation : Un plat à gratin ou rond de 24cm diamètre. Préchauffer le four à 180° de préférence à chaleur tournante. Disposer les fruits épluchés et couper en gros morceaux. Verser dans un saladier le sachet et ajouter 3 cuillères à café d'eau tiède. Sabler à la main, la pâte doit être encore sèche qui s'agglomère dans la main et qui s'émiette facilement. Si la pâte est trop sèche, ajouter 1 CAC d'eau. Si elle est trop humide, ajouter 1 CAS de farine tamisée Émietter grossièrement le crumble sur les fruits Cuire

FakeBrookie (Gateau sans sucre)

 Le Gâteau sans sucre, ni matière grasse ajoutés. Un Délice. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4-6 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 25-30 min - Four Th 180°   Ingrédients :   200g de fromage blanc 2 œufs 160g de farine 1,5 CAC de levure 80g chocolat noir 2 CAS de compote de pomme 1 poignée de pépites de chocolat   Préparation : Mélanger le fromage blanc, les œufs, la farine, la compote et la levure. Diviser la pâte en 2 dans des bols différents. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser le chocolat fondu, dans un des 2 bols, mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné, la pâte au chocolat puis l’autre par dessus.  Déposer les pépites de chocolat dessus. Mettre au four à 180 degrés pendant 25/30 min Bon Appétit 🍴 Crédits : http://www.mesenviesetmoi.com/2017/11/19/fakebrookie/

Croque Monsieur - Salade + Variante dessert

Un repas léger et rapide.   Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 2 pers Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min   Ingrédients :   8 + 2 tranches Pain de mie (avec ou sans croûte) 4 Tranches Jambon découenné, de préférence Torchon beurre Râpé ou fromage à Croque monsieur Salade verte + vinaigrette maison. Ciboulette ciselée Emmental coupé en cubes. Préparation : Mettre une noisette de beurre sur les 8 tranches de pain de mie (1 côté). Déposer du râpé ou 1 tranche de fromage à Croque monsieur sur 4  tranches. Ici j'ai fais 2 de chaque. Couper une tranche de jambon en 4. Les déposer sur le fromage, mettre le côté "coupé droit" le long des bords du pain et les arrondis vers l'intérieur. Chaque morceau va chevaucher le précédent. Refermer avec une tranche de pain, avec le beurre à l'intérieur. Déposer dans le croque monsieur le temps indiqué par celui-ci, ou plus ou moins 5 min si fait à la poêle ou dans un appare

Gâteau au lait concentré moelleux à souhait

Un gâteau très simple et bien moelleux.   Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 8 pers Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min - Four Th 160 ° Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré (400 gr) 4 œufs 120 gr de farine 50 gr de beurre 1 sachet de levure Préparation : Préchauffer le four. Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait concentré sucré. Cela peut prendre un petit moment étant donné la consistance dense du lait concentré.   Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure (tamisés). Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.   Beurré et fariné un moule à cake. Ici j'ai fait moitié/moitié : nature/chocolat     Cuire 50 minutes à 160°C.     Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir propre et sèche.     Et voilà, votre gâteau au lait concentré est prêt !       NB : La cuisson : si le gâteau n'est pas bien cuit, un trou risque de se former et le dessert s'écr

Pomme de terre gratinée à la moutarde

Une patate "purée" Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 50 min - Cuisson : 35 min - Four Th 180°     Ingrédients :   4 grosses pommes de terre 4 CAS moutarde forte (ou fine) 3 CAS crème fraiche épaisse 150g parmesan râpé 1/2 bouquet persil plat 2 CAS chapelure (ou biscotte écrasée) sel, poivre   Préparation :  Laver les pommes de terre sans les éplucher. Cuire les pommes de terre à l'eau 20 min, les égoutter. A l'aide d'une cuillère parisienne, vider en partie la pomme de terre et placer la chair récoltée dans un saladier. Saler l'intérieur des pommes de terre vides. Écraser à la fourchette la chair dans le saladier. Ajouter la crème fraiche, la moutarde et le persil ciselé. Remplir les pommes de terre de cette purée agrémentée. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Enfourner 10-15 min à 180°. Servir chaud avec des jeunes pousses de salade. Bon Appétit 🍴 Crédits : Ma vie en co

Tarte aux Mûres

Une bonne tarte de fin d'été. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 6 pers Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Four Th 108°      Ingrédients :   300g pâte sablée 750g mûres 10 cl coulis fruits rouges 2 CAS sucre glace 3CAS crème de cassis 10g beurre   Préparation :  Étaler la pâte et la disposer dans un moule beurré. Réserver 1h au réfrigérateur. Préchauffer le four à 108°. Piquer la pâte avec une fourchette. La cuire 20-25 min au four. La laisser refroidir sur une grille. Ranger les mûres triées et époussetées sur la pâte. Dans un bol mélanger le coulis avec la crème de cassis et le sucre glace. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les mûres soigneusement. Enfourner à nouveau la tarte 5-8 min. Démouler puis servir sur un plat de service. Accompagner de chantilly ou de glace vanille. Bon Appétit 🍴 Crédits : --

Coeurs de fromage blanc aux fraises

J'ai fais avec des emporte-pièce rond. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 20 min + 1h au frigo Ingrédients :   500g fromage blanc de campagne 500g fraises 100g sucre 1/2 l eau feuilles de menthe   Préparation : Égoutter soigneusement le fromage blanc. Répartir dans 4 moules ou ramequins en forme de cœur 💗. (ou sur une petite assiette dans un emporte-pièce 💗 moyen). Placer au réfrigérateur 1h minimum. Pour obtenir le sirop, faire fondre le sucre dans 1/2 litre d'eau. Laver, équeuter et couper les fraises en tranches. Les faire mariner 1h dans le sirop au réfrigérateur. Démouler chaque petit cœur de fromage blanc, dans une assiette (ou retirer les emporte-pièce). Disposer les fraises égouttées, autour et dessus. Napper avec un peu de sirop. Décorer l'ensemble avec la menthe. Bon Appétit 🍴 Crédits : --

Crème au chocolat

Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 8-10 pers Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min   Ingrédients :   1l lait 50 g sucre 8 barres de Menier pâtissier 2 CAS Maïzena 2 jaunes œufs   Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-mariedans un peu de lait chaud. Ajouter le sucre, bien remuer pour le faire dissoudre. Mélanger dans un bol les jaunes d’œufs et la maïzena. Ajouter progressivement une partie du lait chocolaté et chaud. Verser ce mélange dans le reste du lait. Remuer sans cesse sur feu doux, jusqu'au premier bouillon. Prolonger la cuisson 2 minutes. Verser dans une grande jatte ou des ramequins individuels. Bon Appétit 🍴 Crédits : --

Le gâteau au chocolat noir : 100 % plaisir.

Le gâteau au chocolat noir : 100 % plaisir. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 6 pers Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - Four Th° 5   Ingrédients :   7 barres de Menier pâtissier 100 g sucre 125 g beurre 100 g farine 4 œufs (jaunes et blancs) 1 pincée sel Sucre glace Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu'il commence à ramollir, ajouter le beurre et travailler l'ensemble. Ajouter le sucre. Ajouter la farine, cuillerée par cuillerée. Mélanger vigoureusement à la cuillère en bois, les jaunes d’œufs à la pâte. Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer cuillerée par cuillerée en soulevant délicatement la pâte. Verser la préparation dans un moule à manqué, beurré. Mettre au four 40 min. Démouler ce gâteau légèrement tiède. Saupoudrer de sucre glace. Bon Appétit 🍴 Crédits : --

Gateau d'Alaska

Aussi frais que l'Alaska. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 1h15 min - Cuisson : 5 min   Ingrédients :   1 génoise en 3 disques 2 crèmes glacées de parfums différents 200g chocolat pâtissier 150g crème fraiche Préparation : Découper la génoise en 2 dans l'épaisseur. Tartiner les disques de fond et du centre avec 2 couches des crèmes glacées. (1 +1) Mettre par dessus le disque (du dessus de la génoise). Placer 1h au congélateur. Quelques minutes avant de servir, chauffer la crème fraiche avec le chocolat pâtissier. Lisser la sauce hors du feu. Avec une spatule recouvrir le gâteau de sauce choco tiède. Décorer si besoin. Bon Appétit 🍴 Crédits : --