Préparation : 20 min + 1h Cuisson : - Niveau Difficulté 🍴 Pour : 6 pers Ingrédients : 250g cabillaud ou poisson blanc au naturel 1 sachet court bouillon 2 carottes 1/2 boite petits pois fin 1 pied céleri branche 3 pommes de terre (BF15) ou autre à chair ferme 1 orange 1 citron 1 oignon 1 laitue 1 botte de cresson 1 œuf dur mimosa (calibre 55+60) 4 CAS huile 2 CAS de vinaigre Sel poivre Cuire le cabillaud au court bouillon Éplucher les carottes et céleri Les râper ou émincer Cuire les pommes de terre en robe des champs ( cuites avec leur peau) Les éplucher et les couper en rondelles Nettoyer et laver la laitue et cresson Émietter le cabillaud Y ajouter tous les légumes sauf salades Arroser avec les jus d'orange et citron Laisser macérer 1 heure Ajouter la vinaigrette Garnir le saladier avec la laitue Y mettre la préparation (poisson/légumes/sauce) Décorer avec le cresson et l’œuf dur mimosa Bon Appétit 🍴 Crédits : ??
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