La Table de Sophie

Voici mes récoltes du mois Un concombre et des Haricots beurre et vert J'en ai donné à ma gentille voisine, également de la récolte du mois dernier. Elle s'est régalée. Bon Appétit 🍴

Photo : https://www.cuisineactuelle.fr 1. L'huile d'olive Remplacez le beurre ou l'huile de tournesol de votre recette habituelle de gâteau au yaourt par de l'huile d'olive. Elle a un pouvoir "ramollissant" intense. Choisissez alors une huile d'olive toute douce. Comptez donc entre 3/4 et un pot d'huile. 2. Le yaourt Dans gâteau au yaourt, on entend souvent yaourt nature. Erreur ! Pour un gâteau super moelleux, choisissez plutôt du fromage blanc, des yaourts à la Grecque et/ou ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. Les matières plus grasses donneront un gâteau plus humide et donc plus aéré. Autre test : essayez avec le gâteau au yaourt avec un yaourt à boire pour un résultat moelleux mais moins aéré. 2. La fécule de maïs La fécule est connue pour alléger les gâteaux et donc leur apporter du moelleux. Au choix : vous faites moitié farine, moitié fécule ou totalement fécule si vous voulez obtenir un gâteau sans glute

Avec les œufs des poules de mon proprio et les tomates cerises de mon jardin. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation ⏳ : 15 min - Cuisson : 35-40 min - Four Th 180°     Ingrédients : 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce 15 tomates cerises du jardin (ou plus) 3 œufs 20 cl de crème classique 1 CAC de paprika 1 CAS de fromage à tartiner aux herbes râpé Sel et poivre   Préparation : Préchauffer votre four à 180°C. Ôter les queues de vos tomates cerises et les rincer. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le paprika, le fromage, puis le râpé, le sel et le poivre. Disposer la pâte à tarte dans un moule et la piquer avec une fourchette.  Verser la préparation liquide dessus. Déposer ensuite les tomates cerises et enfourner pour 35-40 minutes.   Bon Appétit 🍴 Crédits : inspirée de https://cuisinetaligne.fr/2019/06/18/quiche-aux-

Des Croque-Monsieur et Croque-Madame maison, c'est tellement bon ! Ma Note : 5/5

Attention cette recette doit être incomplète, ici ça à tout raté de plus obligé de laisser cuire 1h pour que ça prenne, et encore la pâte blanche est comment dire ? Jugez-par vous même ! Déçue. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4-6 pers Préparation ⏳ : 20 min - Cuisson : 33 min - Four Th 180°   Ingrédients : Pâte mascarpone 250 gr de mascarpone 50 gr de sucre 1 œuf Pâte chocolat 200 gr de chocolat noir 75 gr de farine 40 gr de beurre 2 œufs 100 gr de sucre 2 c à c de vanille 2 c à s d'eau   Préparation : Mélanger le sucre, le mascarpone, l’œuf. Réserver.  Faire fondre le beurre avec le chocolat. Laisser refroidir.  Ajouter le sucre, la vanille. Ajouter les œufs, l'eau, la farine.  Beurrer le moule. Mettre la pâte chocolat au fond du moule. Verser la pâte au mascarpone par-dessus.  Enfourner 33 min à 180° jusqu'à ce que le dessus ne soit pas trop tremblant. (Ici 1h) 👀😈

Façon poêlée, avec des légumes du jardin, c'est trop bon. Catégorie : Plats                                             Saison : ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏ Difficulté :                                              Couvert : 4 Pers. Préparation :  10 min                                Temps : 🕒 Cuisson :          20 min                              Four/Th : -- °C ❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣ ❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣ ❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣ Ingrédients :   Riz Tomates Viande hachée huile d'olive oignon émincé Ail sel poivre   ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏ Étapes :   Cuire du riz comme à l'accoutumée. Pendant ce temps, faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, 1/2 oignon, la viande hachée. Ajouter quelques tomates en quartiers ou des tomates pelées, un peu d'ail. Saler, Poivrer. Laisser réduire un peu. Ajouter le riz égoutté. Laisser mijoter 2-3 min, il ne f

Voici mes récoltes du mois 1 première tomate cerise jaune Une première courgette jaune et une ronde verte et encore des longues vertes d'autres à venir.   Les premiers haricots beurre et 1 tomate cerise rouge Un bol de rouge et jaune Maigre récolte de patates des rouges et des noires, pas si noires que ça ;) Elles sont énormes Deux Poivrons vert et trois Roma Premiers haricots vert La récolte est lente avec la canicule de juillet  et le peu d'eau naturel.. Bon Appétit 🍴

A la poissonnerie de Mr Lec***, j'ai été tenté par ce roulé de poisson. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation ⏳ : Cuisson : 30 min - Four Th 160° J'ai ajouté des pommes rissolées en accompagnement. Bon Appétit 🍴 Crédits : Mr Lecl***