J'ai voulu essayer ce morceau de viande que je ne connaissais pas. Ce n'est pas mauvais. A refaire. La tétine de vache est un abat blanc. Cette partie est constituée de tissus très peu fibreux, donc tendres. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 2 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 5-10 min Ingrédients : 1 belle tranche de mamelle bien fraîche (ou dans certains commerces, c'est aussi appelé "Tétine de vache") des oignons émincés de la purée de tomate Cependant par rapport à la recette de Chris, j'ai ajouté des tomates concassées, des champignons et mon côté "Poivron" . sel, poivre Cuire la mamelle à la poêle avec des oignons émincés. Quand la viande est bien revenue, Ajouter les tomates, les champignons, poivron et assaisonner. Laisser réduire un peu. Servir. Bon Appétit 🍴 Recette inspirée de Chris : http://les-apres-midi-de-chris.over-blog.com/article-une-recette-de-grand-mere-67...