La Table de Sophie

Il vous reste des lentilles ou des blancs de poireaux inutilisés ? Voici une entrée simple facile et fraiche Présenté avec du pain maison Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 2 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 10-12 min Ingrédients : 1 gros poireau Lentilles cuites Vinaigrette Préparation poireaux : Couper la racine du poireau et la partie verte. Le laver. Couper le blanc en 2 ou 4 tronçons, puis chaque tronçon en 2 dans la longueur Si vous aimez le vert, Procéder de la même façon que pour le blanc. Faire légèrement dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive. Recouvrir d'eau, la même quantité que de poireau. Cuire 10-12 min à l'eau bouillante (ou 8 min à l'auto-cuiseur ou 35 min à la vapeur). Égoutter. Disposer dans un plat de service et réserver au frais. Servir avec la vinaigrette. On peut les accompagner d’œufs dur ou œufs mimosa. Préparation lentilles : Vos lentilles doivent être sans sauce. Accomm

De bonnes gaufres, maison. Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min - Four Th°   Ingrédients :   250g farine 1 sachet levure 40g sucre glace 80g beurre fondu 35cl lait 2 œufs 1 pincée sel 2 cl huile pour le gaufrier Préparation : Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la levure. Ajouter les œufs battus. Verser doucement le lait en fouettant. Incorporer le beurre et le sel. Réserver à température ambiante, minimum 1h Faire cuire les gaufres dans le gaufrier huilé, le temps indiqué par le minuteur du gaufrier ou 5 min. Servir tiède, saupoudrées de sucre glace ou garnies de tout autre aliment.  Bon Appétit 🍴 Crédits : Béghin say

Suggestion de présentation Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 8 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min - Fout Th° 6   Ingrédients : 1 boite de 410g lait concentré 4 œufs 2 CAS farine 50g sucre 1 tablette chocolat noir 10g beurre pour le moule Préparation : Préchauffer le four à 200°. Casser le chocolat en mcx. Faire fondre au bain-marie. Dans un saladier, préparer la base méli-mélo : Lait, œufs, farine, sucre. Mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger bien. Verser dans un moule beurré. Cuire 25 min environ. Bon Appétit 🍴 Crédits : Gloria

Un gâteau simple pour petits et grands inspirée d'une recette de " Chocolat Meunier "  Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 8 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 18 min - Four Th 7 - 200°   + au frais 20 min   Ingrédients :   Le pot de yaourt c'est de mesure. 120g chocolat pâtissier 1 pot yaourt  nature (brassé) 1/2 pot d'huile 3 œufs 1/2 pot sucre 1 1/2 pot de farine 1 sachet levure chimique Pour la décoration : 1 tube des S marties ou autres bonbons colorés 80g chocolat pâtissier Préparation : Hacher en pépites 120g de chocolat noir. Dans un saladier, m élanger tous les ingrédients, sauf ceux de la décoration. Ajouter les pépites de chocolat.    Verser dans un moule à manqué, beurré et fariné. Cuire 18 minutes à thermostat 7. Démouler.   Décoration : Napper du glaçage au chocolat, avec le chocolat fondu Disposer les bonbons. Placer au frigo 20 min. Bon Appét

Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 10 min   Ingrédients :   200g crème fraiche très froide 2 glaçons 2 CAS sucre glace 1 sachet Sucre vanillé   Préparation : Mettre les glaçons dans le shaker Remuer énergiquement jusqu'à ce que le shaker soit glacé. Retirer les glaçons, incorporer les ingrédients. Secouer jusqu'à temps que l'on n'entende plus rien et que la crème soit solidifiée. Bon Appétit 🍴 Crédits : 

Pour le goûter ! Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 20 tartines Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Ingrédients :   100g chocolat à dessert 100g beurre 150g lait concentré sucré poudre de noisette (facultatif)   Préparation : Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat en mcx et le beurre Hors du feu, ajouter le lait Mélanger bien. Ajouter un peu de poudre de noisette. Mélanger à nouveau. Déguster sur des tartines de pain, du 4/4, ou de la brioche. Bon Appétit 🍴 Crédits : 

Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 6 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 40-45 min - Four Th° 5-6 Ingrédients : 300g sucre 4 jaunes d’œufs battus 50 ml ou 5 cl lait 25 ml ou 2,5 cl rhum 300g farine 1 sachet levure 180g beurre salé 4 blancs en neige ferme 15 g beurre pour le moule   Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et les blancs délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Couvrir d'une feuille alu beurrée. Cuire au four 40-45 min Démouler chaud. Bon Appétit 🍴 Crédits : 

Comment déguster les crêpes plus longtemps ? Pour les conserver chaudes : Faire bouillir de l'eau dans une casserole avant de commencer à les faire. Recouvrir la casserole d'une assiette. Retirer le tout du feu. Au fur et à mesure, recouvrir la pile d'un papier d'aluminium coté mat !  Un conseil : Ne pas les conserver au four, elles se dessècheront plus vite. Bon Appétit 🍴 Crédits : InterMarché

Délicieuse ! Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min - Au Frais : 4-5h   Ingrédients :   4 œufs 200g chocolat noir 1 CAS extrait de café Vahiné 50 g sucre poudre 100 g pralin vahiné 10 cl crème fraiche liquide Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l'extrait de café, les jaunes d’œufs et le sucre. Laisser tiédir. Fouetter les blancs en neige ferme. Ajouter le pralin et fouetter encore 10 secondes. Verser le mélange  au chocolat sur les blancs et mélanger délicatement. Fouetter la chantilly. Ajouter la à la préparation. Verser la mousse dans un saladier Mettre au frais 4-5 h. Bon Appétit 🍴 Crédits : Vahiné

  Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 6-8 pers Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - Four Th°6 - 200   Ingrédients :   200 g beurre fondu 4 œufs  300 g farine 1 sachet levure 20 olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux 4 tranches de jambon (épaule) Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier incorporer successivement le beurre fondu, les œufs,  la farine+levure, le sel, le poivre, les olives. Verser la moitié de ce mélange dans un moule à cake beurré. Réserver Superposer les tranches de jambon. Les rouler étroitement. Déposer le rouleau de jambon ainsi dans le moule. Verser l'autre moitié de la pâte dessus Mettre au four et cuire 45 min à 200°. Démouler le cake encore chaud sur une grille. Laisser le refroidir avant de le servir à l'apéro ou en entrée avec une salade. Bon Appétit 🍴 Crédits : Herta.

Bon Appétit 🍴 Crédits : 

Un plat simple et pas cher, que toute la famille aimera ! Catégorie : Plats                                             Saison :   ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏ Difficulté :                                               Couvert : 4 Pers. Préparation :     15 min                             Temps : 🕒 Cuisson :            30 min                             Four/Th : --°C Ma Note : 10/5 ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏ Ingrédients : Huile d'Olive 2-3 tranches de Lard 500g oignons émincés (j'ai ajouté de l'ail, miam) 1 verre d'eau 1 kg patates 1 bouillon cube (type Kub-Or) Sel Poivre Thym ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ ✏✏ Étapes : Éplucher les patates et les couper en cube, réserver. Dans une cocotte, faire revenir les oignons, le lard. Ajouter les patates jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonner. Ajouter un verre d'eau. Dans une casserole faites fondre le bou

Suggestion de présentation Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 1 tartine Préparation : 5 min - Cuisson : 10-15 min - Four Th° 180 Ingrédients : 1 tranche pain campagne miel  mini chèvre Préparation : Sur une tranche de pain, étaler une couche de miel Couper un mini chèvre en 2 moitiés Disposer sur la tartine Rajouter une pointe de miel sur le chèvre Saupoudrer d'herbes de Provence. Mettre au four  à mi hauteur sur une grille Cuire environ 10-15 min, jusqu'à ce que le chèvre soit doré A déguster à l'apéro ou en entrée avec  une salade verte.   Bon Appétit 🍴 Crédits :  Netto

Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 sachet de perles tendre Tipiak 400 g tomates concassées ou de sauce tomate 350g viande hachée 1 oignon émincé 70 g râpé 1 CAS d'olive Préparation : Préparer les perles selon la recette de la boite Émincer l'oignon Le Faire revenir dans l'huile Ajouter la viande et laisser cuire 10 min  Ajouter la sauce tomate ou les tomates concassées Faire réduire 5 min à feu moyen Assaisonner Servir les perles Ajouter la préparation et saupoudrer de râpé   Bon Appétit 🍴 Crédits :  Photos et recette https://www.tipiak.fr/recette/tendres-perles-facon-bolognaise

Un gâteau multi facettes Niveau Difficulté 🍴 🍴 - Pour : 8 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min - Four Th° 5-6 - 175-200° Ingrédients : 2 œufs 100 g sucre 1 pqt 1/2 levure 1 CAS vanille 130 g farine 4 CAS huile Préparation : Dans un saladier, en remuant au fur et à mesure, mettre les œufs , le sucre, l'huile, la farine+levure et la vanille. 1° Version Quand le gâteau est presque cuit (délicat) Le couper en tranches (parts) et le remettre au four 2° Version Une fois cuit, le couper en 2 dans la hauteur (comme une génoise),  Tartiner les 2 fonds de confiture (pas celui du dessus) Saupoudrer le dessus de sucre glace 3° Version Verser les 3/4 de la pâte dans le moul e Ajouter du chocolat au 1/4 restant de la pâte en coupant avec 2CAS lait Puis ajouter ce mélange sur la pâte du moule Cuire 20 min.   Bon Appétit 🍴 Crédits : 

Quoi de mieux pour se réchauffer, qu'un bon pot au feu maison ? Niveau Difficulté 🍴   - Pour : 4 pers Préparation : 20 min  - Cuisson : ⏰⏰ 3 h (⏰⏰ 1h30 à l'autocuiseur). Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron) Os à moelle (selon le goût) 4 pommes de terre 2 poireaux 3 carottes 1 gros navet ou 2 petits 2/3 branche de céleri 1 petit oignon piqué de clous de girofle   bouquet garni   Sel Poivre Préparation : Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse. Éplucher les légumes et les couper en gros morceaux. Verser d'un seul coup sur la viande

Que signifie à la pomponnaise ? Je vivais à Pomponne en Seine et Marne près de Lagny s/Marne, quand j'ai inventée cette recette Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 2 pers Préparation : 40 min - Cuisson : 35-45 min Ingrédients : 500 g Sauté de porc  coupé en morceaux 3 CAS beurre 200 g lardons 1 oignon 1 CAC 1/2 de curry 1 tasse 1/2 Lait 1/2 verre vin blanc 1 verre de riz Champignons Préparation : Dans une cocotte, faire revenir le lard et l'oignon émincé avec le beurre. Lorsque le mélange commence à blondir, jeter les morceaux de porc dans la cocotte. Faire revenir jusqu'à ce que la viande commence à blanchir. Ajouter le vin blanc, le lait, le curry, les champignons. Attendre que le mélange commence à bouillir et jeter le riz dessus. Remuez souvent en faisant mijoter 35 à 45 min à feu doux.   Bon Appétit 🍴 Crédits : 

Niveau Difficulté 🍴 - Pour : 4 pers Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Ingrédients : 250g spaghettis courts champignons de Paris frais Lardons Échalotes Crème fraîche Moutarde Sel poivre Préparation : Cuire les spaghettis comme à l'habitude, égoutter, réserver Pendant ce temps, couper les champignons en lamelles. Les faire revenir à feu doux avec les lardons et les échalotes émincées. Ajouter la crème, la moutarde, assaisonner. Mélanger. Napper les spaghettis avec la sauce et servez !   Bon Appétit 🍴 Crédits : Lustucru

Le  veau est trop cher pour se l'offrir souvent. J'ai trouvé un rôti en promo et me suis laissé tenter. Recette prête mais très bonne. Farci avec du veau, du porc, des oignons , de la ciboulette et des olives, est idéal pour un repas familial et convivial.  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h10 - Four Th180-200° Niveau Difficulté 🍴   Pour : 4 Pers Ingrédients : 1 Rôti " Tendriade" 750 g 1 oignon émincé 25cl d'eau ou de vin blanc 1 jardinière de légumes  A la cocotte : Faire dorer le rôti 5 min à feu vif, dans un peu de matière grasse. Ajouter un oignon émincé. Verser 25 cl de liquide et de légumes (ici j'ai choisi une jardinière de légumes). Puis laisser cuire 1h 05. Au four : Mettre votre rôti dans un plat à four ou dans une cocotte en fonte. Ajouter un oignon émincé. Verser 25 cl de liquide et de légumes (ici j'ai choisi une jardinière de légumes). Cuire au four 1 h10 à 180 -200 C. Bon Appétit 🍴