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Bijou7 Designs,
le
Un plat d'hiver trop bon.
Catégorie : Saison : ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ Difficulté : Couvert : 2 Pers.
Préparation : 15 mn Temps : 🕒🕕🕛
Cuisson : 1h + 20-25 mn Four/Th : 180°C ❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣Ingrédients :
4 belles endives bien fermes1 cuillère à soupe de jus de citron1 noix de beurre4 tranches jambon torchon Béchamel :
250g de lait entier20 g de beurre20g de farine T452 g de muscade râpée ou moulueSel Poivre
✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ Étapes :
Laver les endives sous l’eau froide.
Enlever le cœur avec un couteau pointu (ce cône est responsable, en partie, de l’amertume).
Mettre les endives bien serrées dans un plat à gratin* en les posant en quinconces (elles vont réduire).
Mouiller d’eau froide à hauteur des endives.
Ajouter le jus de citron.
Parsemer des petits mo…
Catégorie : Saison : ✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ Difficulté : Couvert : 2 Pers.
Préparation : 15 mn Temps : 🕒🕕🕛
Cuisson : 1h + 20-25 mn Four/Th : 180°C ❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣Ingrédients :
4 belles endives bien fermes1 cuillère à soupe de jus de citron1 noix de beurre4 tranches jambon torchon Béchamel :
250g de lait entier20 g de beurre20g de farine T452 g de muscade râpée ou moulueSel Poivre
✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏ Étapes :
Laver les endives sous l’eau froide.
Enlever le cœur avec un couteau pointu (ce cône est responsable, en partie, de l’amertume).
Mettre les endives bien serrées dans un plat à gratin* en les posant en quinconces (elles vont réduire).
Mouiller d’eau froide à hauteur des endives.
Ajouter le jus de citron.
Parsemer des petits mo…
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