Trucs et Astuces 5

Trempage des Légumineuses sèches (pas en conserves)

Quantité

1 verre par personne

Légumes secs Trempage

Flageolets, Oui

Haricots Blancs, Rouge,                     Oui
Cocos,                                Oui
Fèves                                             Non

Pois Entiers Oui

Cassés Non

Pois Chiches Oui

Lentilles Vertes Non

Rouges Non

Les légumes secs deviennent durs si la cuisson démarre à l'au salée. Ajouter donc le sel à mi-cuisson.

Bon Appétit 🍴

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