Riz crémeux poireau, champignon et bacon

Un plat complet léger.

Catégorie : Plat complet Saison :

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Difficulté :

Couvert : 4 Pers.

Préparation : 15 mn Temps : 🕒🕕

Cuisson : 25 mn

Four/Th : --°C

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200 g de riz long
1 oignon
2 blancs de poireaux
200 g de champignons pelés et émincés
100 g d’allumettes de bacon
10 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
huile d’olive
sel poivre

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Étapes :

Dans une casserole, cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.

Égoutter puis réserver.

Pendant ce temps, peler, émincer finement l’oignon et les champignons.

Laver soigneusement les poireaux, les détaillez en fines rondelles.

Dans une grande sauteuse, mettre un peu d’huile d’olive, et faire revenir l’oignon, sans le colorer.

Ajouter les allumettes de bacon, les rondelles de poireaux et les champignons.

Saler, poivrer.

Laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.

Incorporer le riz puis la crème et moutarde.

Mélanger le tout.

Poursuivre la cuisson 5 minutes puis servir.

Avant nettoyage

Astuce : J'ai mis des allumettes de jambon.

Bon Appétit 🍴

Crédits : https://mamancadeborde.com/riz-cremeux-poireau-champignon-et-bacon/

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