Brioche

Une Brioche pour le goûter
Petit bémol, elle n'a pas levée comme il faut.

Catégorie : Viennoiseries                               Saison :  

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Difficulté :                                          Couvert : 6-8 Pers.
Préparation :  15 mn + 2h30 repos            Temps : 🕒🕕🕛
Cuisson :                20 à 35 mn              Four/Th : 180°C

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• 250 ml lait (30-35°)
• 1 œuf tempéré
• 500 gr farine à brioche (mon fournil avec levure incorporée)
• 50 à 100 beurre mou 

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Étapes :  

Verser dans un saladier ou une cuve (robot) :

le lait (30-35°), l’œuf, la farine, le beurre.

Puis mélanger et pétrir 10 min.

Couvrir d'un film ou torchon propre.

Laisser la pâte reposer à 35°-50° pendant 30 min ou à température ambiante 1 à 2h (jusqu'à doublement de volume de la pâte).

Couper 3 part égales
Façonner 3 boules.

Déposer dans le moule (j'ai beurré mon moule avant)
Recouvrir d'un film ou torchon propre.

La laisser reposer à nouveau à température ambiante jusqu'à doublement de volume.

Cuire à 180° 20 à 35 min selon la taille des brioches.

Astuce : --

Bon Appétit 🍴

Crédits : Recette paquet de farine "Mon fournil"