Vinaigrettes

Vinaigrettes à toutes les sauces

Catégorie : Sauces                                         Saison :

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Ma vinaigrette au shaker maison

Ingrédients :  

• 2/3 couvercle de Vinaigre (au choix)
• 1 couvercle d'Huile Olive
• 1 couvercle d'Huile tournesol
• 1/2 CàC Sel (ou selon votre goût)
• 1/2 CàC Poivre
• 1 belle CàS Moutarde
• Echalote émincée 
• Persil frais ou ciboulette
• Ail émincé 

Étapes :

Mettre tous les ingrédients dans le shaker.

On peut ajouter des herbes (persil, échalote...) à votre guise.

Fermer et agiter fermement.

Secouer à chaque usage.

Conserver au frais.

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Une petite vinaigrette au shaker maison

Ingrédients :  

• 1 CàS Moutarde
• 12 Cl Vinaigre
• Huile
• 1 CàC Sel ou selon votre goût
• 1/2 CàC Poivre

Étapes:

Mettre tous les ingrédients dans le shaker .

Compléter avec l'huile jusqu'à 1/2 cm du bord.

On peut ajouter des herbes (persil, échalote...) à votre guise.

Fermer et agiter fermement.

Secouer à chaque usage.

Conserver au frais. 

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Vinaigrette de Base

Ingrédients :  

• 1 CàS Vinaigre vin (ou au choix en fonction de la recette)
• 1 CàS Huile
• 1 pincée Sel
• 1 tour moulin Poivre

Étapes : 
Diluer le sel et le vinaigre avec une fourchette.
Ajouter l'huile tout en remuant.
Donner un tour de moulin poivre.
Mélanger dernière fois.

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Vinaigrette au Citron

Ingrédients :  

• 1/2 citron
• 1 CàS Huile d'olive
• 1 pincée Sel
• 1 tour moulin Poivre

Étapes : 
Diluer le sel et le citron avec une fourchette.
Ajouter l'huile tout en remuant.
Donner un tour de moulin poivre.
Mélanger dernière fois.

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Vinaigrette au Miel

Ingrédients :

• 1 CàS Vinaigre cidre
• 1 CàS Huile noix ou noisette
• 1 CàC Miel liquide
• 1 pincée Sel
• 1 tour moulin Poivre

Étapes : 
Diluer le sel et le vinaigre avec une fourchette.
Ajouter l'huile tout en remuant.
Ajouter le miel.
Donner un tour de moulin poivre.
Mélanger dernière fois.

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Vinaigrette Rose

Ingrédients :

• 1 CàS Vinaigre vin
• 1 CàS Huile
• 1 CàC Concentré tomate
• 1 pincée Sel
• 1 tour moulin Poivre

Étapes : 
Diluer le sel et le vinaigre avec une fourchette.
Ajouter l'huile tout en remuant.
Ajouter le concentré de tomate.
Donner un tour de moulin poivre.
Mélanger dernière fois.

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Vinaigrette relevée

Ingrédients :

• 1 CàS Vinaigre vin
• 1 CàS Huile
• 1 CàS Moutarde forte, ou ail ou échalote
• 1 pincée Sel
• 1 tour moulin Poivre

Étapes : 
Diluer le sel et le vinaigre avec une fourchette.
Ajouter l'huile tout en remuant.
Ajouter la moutarde forte, ou ail ou échalote.
Donner un tour de moulin poivre.
Mélanger dernière fois.
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Vinaigrette spéciale pommes de terre en salade

Ingrédients :  

• 1 CàS Vinaigre vin (ou au choix en fonction de la recette)
• 1 CàS Huile 
• 1 CàS Vin blanc
• cerfeuil
• oignons blancs
• 1 pincée Sel
• 1 tour moulin Poivre

Étapes : 
Diluer le sel et le vinaigre avec une fourchette.
Ajouter l'huile tout en remuant.
Ajouter le vin blanc.
Donner un tour de moulin poivre.
Mélanger dernière fois.
Décorer la salade de cerfeuil et d'oignons blancs.

Bon Appétit 🍴